宾馆餐饮服务业已经开始应用臭氧技术，如床上用品、毛巾衣服的杀菌消毒，客房内异味的消除，餐厅食物的净化保鲜等，说明了这一行业正在接受臭氧技术带来的积极作用。...

臭氧杀菌机理以氧化作用破坏微生物膜的结构实现杀菌作用。臭氧作用于细胞膜，使膜构成成份受损伤而导致障碍，臭氧继续渗透穿透膜而破坏膜内脂蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，导致细胞溶解、死亡。而臭氧灭活病毒则认为氧化作用直接破坏其核糖核酸RNA或脱氧核糖核酸DNA物质而完成的。臭氧水杀灭情况有些不同，其氧化反应有两种，微生物菌...